Tanjia de Marrakech
1 jarret de veau
1 pincée de ras el hanout
1 dose de safran
1 citron confit
1 cuillère à café de cumin moulu
2 cuillères à café de smen
huile d'olive et de table mélangée
3 gousses d'ail écrasées
sel
Faire mariner le jarret de veau dans les épices. Les disposer dans le tanjia, ajouter le beurre rance et l’eau. Fermer au papier kraft et au fil de fer et envoyer au four pendant 6 à 8h.Tanjia de Marrakech, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
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