Pour 20 sablés environ
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c.c. d'extrait de vanille
- 150 g de chocolat noir ou au lait en plaquette
1. Dans une terrine mélangez au fouet le beurre mou avec les sucres et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème onctueuse. Ajoutez l’œuf et mélangez à nouveau.
2. Incorporez la levure et le sel à la farine puis ajoutez-les à la pâte en mélangeant à la spatule. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au frigo pendant 30 min.
3. Préchauffez le four à 180 degrés. Séparez les carrés de chocolat un à un. Sortez la pâte du frigo et formez 20 petites boules. Placez un carré de chocolat au centre de chaque boule et recouvrez-le de pâte de façon homogène de sorte à obtenir de petits galets légèrement aplatis.
(si votre plaquette de chocolat vous donne 18 petits carrés, bien entendu vous divisez votre pâte en 18 petites boules au lieu de 20… pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? )
4. Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, puis enfournez 6 à 8 minutes. Surveillez la cuisson au bout de 5 minutes : les biscuits cuisent très vite ! Une fois sortis du four, soyez encore un peu patients, et laissez-les bien refroidir pour qu’ils durcissent avant de les déguster.
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