Buchettes aux amandes
( pour les amateurs de pâte d amande c est un régal )
1 blanc d oeuf
150g de sucre
1/4 de cuillère à café d essence d amamde amère
125g de poudre d amandes
70g d amandes effilées légèrement grillées et concassées
50g de chocolat noir
Prechauffez le four à 180 degrés
Montez le blanc en neige au batteur électrique en incorporant le sucre cuillère par cuillère
Ajoutez l essence d amande, la poudre d amande et les amandes concassées
Avec cette préparation formez sur une plaque de cuisson 28 buchettes de 6 cm de long
Faites les cuire 8 minutes puis laissez les refroidir
Faites fondre le chocolat noir dans une casserole
Decorez les buchettes de chocolat fondu en vous aidant d une poche à douille
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